Terayağlu Un Kurabiyesi
Tereyağının eşsiz lezzetine güvenerek hazırladığımız bu un kurabiyesini çok seveceksiniz. Malzeme ölçülerine ve belirttiğimiz püf noktalarına uymanızı tavsiye ederim.
Un kurabiyesi yapmak hem pratik, hem eğlencelidir. Un kurabiyesi tarifinde kullanacağınız malzemeleri ve un kurabiyesi püf noktalarını bildiğinizde en güzel sonucu elde edeceğinize emin olabilirsiniz. Un kurabiyesi yaparken dikkat edilmesi gereken birkaç önemli nokta vardır. Kullandığınız malzemelerin taze ve oda sıcaklığında olmasına dikkat edin. Hamur yoğurma işlemi bittikten sonra, tekrar yoğurmadan işleme başlayın ve seri şekilde işlemleri tamamlayıp fırına sürün. Un kurabiyesi hamurunun kıvamı çok önemli. Hamur çok sert olduğunda kurabiyeler sertleşecektir. Hamur çok yumuşak olursa da, fırında yayılma ihtimali yüksek olur. O nedenle un kurabiyesi hamuru orta yumuşaklıkta olmalıdır. Un kurabiyesini önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakikadan fazla tutmayın. Kurabiyeler piştikten sonra fırında alın ve iyice soğuduktan sonra pudra şekeri ilavesi yapın.
TEREYAĞLI UN KURABİYESİ
Tereyağlı Un Kurabiyesi Tarifi
Tereyağlı Un Kurabiyesi Malzemeleri
Un Kurabiyesi Hamuru için;
125 gram tereyağı (veya yarım paket margarin)
3 yemek kaşığı pudra şekeri
1 çay kaşığı karbonat
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 su bardağı beyaz un
2 yemek kaşığı taze limon suyu
UN KURABİYESİ YAPILIŞI
Un kurabiyesi yapmak için tüm hamur malzemelerini derin bir kaba alın. Yoğurmaya başlayın. Hamur malzemeleri birbirine iyice karışana dek ve ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurmaya devam edin. Hamurun kıvamı çok sert olmamalı, çok da yumuşak olmamalı. Un kurabiyesi hamur kıvamı kulak memesi yumuşaklığından az daha sert olmalı. Hazırladığınız un kurabiyesi hamurunu 3 parçaya bölün ve her parçayı yuvarlayarak uzun rulo şekline getirin. Üzerilerini çatalla boydan boya çizin. Son olarak verev şekilde (yan yan) kesin. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine sıraladığınız un kurabiyesini, önceden ısıttığınız 180 derece fırında 15-18 dakika pişirin. Üzerilerinin kızarmalarına izin vermeyin. Un kurabiyesi beyaz kalmalı ve çok sertleşmemeli. Bu şekilde pişen un kurabiyesi ağızda dağılacaktır. Fırından aldıktan sonra soğumasını bekleyin ve servise sunacağınız un kurabiyelerinin üzerine bol pudra şekeri eleyin.
Afiyet olsun.
Bu tarifler de ilginizi çekebilir :
