Elmalı Kurabiye Tarifi
Elmalı Kurabiye Tarifi ; İçinde yaşam olan olan, ailece keyifli yemekler yenen evlerde, tarçın kokusunun yayıldığı mutfaklarda mutlaka kek ya da kurabiye pişirilmiştir. Hele ki o mis gibi kıyır kıyır kurabiyenin yanına bir de çay demlenir o evde, o günün dizileri açılır belki, komşulara kadar ulaşır kokusu elmalı kurabiyenin. Hava yazsa, balkonda daha bir keyiflidir sohbetler eşliğinde verilen emeğin damakta tadını bulması. Bir elmalı kurabiyeden ısırılır, bir de az şekerli çaydan yudumlanır. Bir yandan varsa evden çocuk sesleri yükselir, “anneee daha yok mu kurabiyelerden”? Dur durak bilmeden devam eder bu böyle. Ne güzeldir. Elmalı kurabiye yapmayan yoktur sanırım, varsa da hemen mutfağa. Denemeye değer bir tarif sizlerle. Elmalı kurabiye tarifi, yapaması da yemesi en keyifli kurabiye tarifleri arasındadır. Hazırlama süresi 25 dk. pişirme süresi yarım saat ve toplamda 20 adet elmalı kurabiyemiz oluyor. Kolaygelsin.
ELMALI KURABİYE İÇİN GEREKEN MALZEMELER
3 yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı pudra şekeri
1/2 su bardağı yoğurt
1 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
İç harcı için:
2 adet yeşil elma
1 çay bardağı ince çekilmiş ceviz içi
1 tatlı kaşığı tarçın
2 yemek kaşığı toz şeker
Elmalı Kurabiye Tarifi
Püf noktası: Kullandığınız un miktarını hamurun kıvamına göre ½ su bardağı kadar azaltıp, arttırabilirsiniz. Kurabiyelere rahatça şekil vermek için hamuru streç film ile sararak buzdolabında 15 dakika kadar bekletin.
ELMALI KURABİYE NASIL YAPILIR
Tereyağı ve pudra şekerini geniş bir kapta krema halini alana kadar yoğurun. Yoğurt ve yumurtayı ekledikten sonra karıştırın.
Un, kabartma tozu ve vanilyayı kurabiye harcına azar azar ekleyerek kıvam alana kadar yoğurun. Tamamen özleşip, yumuşak bir kıvam alan hamuru dinlendirin.
Kurabiyelerin elmalı iç harcını hazırlamak için; elmaları rendenin kalın tarafıyla rendeleyin. Suyunu çekene kadar orta ateşte, toz şeker ilavesiyle kavurun.
Ceviz içi ve tarçını katıp, karıştırdıktan sonra ocaktan alın. Kurabiye hamurlarının kıvamının bozulmaması için elmalı iç harcı soğuması adına bekletin.
Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın. Unlanmış mutfak tezgahı üzerinde merdane ile ya da avuç içinizde bastırarak hamur parçalarını, yuvarlak şekilde açın. Tüm hamur parçalarına aynı işlemi tekrarlayın.
Orta kısımlarına hazırladığınız iç harçtan yerleştirin. Kenar kısımlarını orta noktasında birleştirerek kapatın ve avuç içinizde yuvarlayarak kurabiyelere şekil verin.
Tabanını yağlı kağıt ile kapladığınız fırın tepsisine hazırladığınız kurabiyeleri aralıklı olarak yerleştirin.
Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 20 dakika kadar pişirdikten sonra servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.