Kadayıf Dolması

Ağızda kolay bir şekilde dağılan enfes lezzeti ile daha önce yediğiniz tatlıları unutacak, misafirlerinize de güzel damak zevkleri yaşatacaksınız. Özellikle ana yemeklerin üzerine servis edildikten sonra tüm akşamın güzel geçmesini sağlayabilir.

Kadayıf Dolması Malzemeleri

• Tel kadayıf (400 gram)
• Ceviz içi (200 gram)
• Yumurta (5 adet)

Kızartma aşaması malzemeler;

• Ay çiçek yağı (2,5 su bardağı)

Şerbet malzemeleri;

• Toz şeker (750 gram)
• Su (yarım litre)
• Limon suyu (1 yemek kaşığı)

Kadayıf Dolması Tarifi

Öncelikle şerbeti yaparak işe koyulabilirsiniz. Toz şeker ve suyu tencereye ekledikten sonra kaynatın. Toz şeker eridikten sonra orta ateşte kaynatmaya devam edin ve üzerine limon suyunu ekleyin.

Aldığınız 400 gram tel kadayıfı ufalamadan önce elinizle hafif dokunuşlar eşliğinde açın. Yumurta büyüklüğünde de öbeklere ayırın.

Mutfak tezgahınızda dikdörtgen şeklinde ince tel kadayıfınızın tam ortasına cevizlerin içini yerleştirin. Kenar kısımlarını da içeriye doğru büzerek rulo şeklini aldırın.

Kadayıfların tümü bitene kadar rulo yapma işlemine devam edin.

Yumurtalarınızı da biraz büyük bir kasede çırpın. Ay çiçek yağını büyük tencereye koyarak kısık ateşte olacak şekilde yağı kızdırın.

Hazırlamış olduğunuz rulo kadayıflarını çırptığınız yumurtalara tek tek bulayın.
Buladıklarınızı da kızmış yağın içerisine atın. Altın sarısı renge ulaştıkları zaman pişmiş oldukları anlamına gelecektir.

Kızartmış olduğunuz kadayıfları kevgir ile soğuyan şerbetin içerisine bırakın.
Şerbetini çeken rulo kadayıflar neredeyse sunuma hazır.

Son adım olarak antepfıstığı tozlarını şerbetini çeken kadayıfların üzerine dökerek servis edebilirsiniz.

Antepfıstığı tozlarını fazla olmadan yani baymayacak şekilde üzerine eklemeniz yeterli olacaktır.