Patlıcanlı Bulgur Pilavı

Genellikle yardımcı yemek olarak kullandığımız bulgur pilavını, patlıcanla buluşturarak ortaya enfes bir ana yemek çıkartıyoruz. Size verecek olduğumuz tarif patlıcan ağırlıklı bir bulgur pilavı. Damak tadınıza göre verilen sebzelerin içerisine havuç veya tane mısır gibi ürünlerde ekleyebilirsiniz.

Patlıcanlı Bulgur Pilavı Malzemeleri

• 1 yemek kaşığı sade yağ
• Çeyrek çay bardağı zeytinyağı
• 1 tane kuru soğan
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 2 su bardağı bulgur
• 2 tane patlıcan
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 2 tane yeşil biber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 4 su bardağı et suyu
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tane kırmızı biber
• 1 yemek kaşığı kuru nane
• 1 çay kaşığı tuz

Patlıcanlı Bulgur Pilavı Tarifi

Soğanı iri doğrayın ve sade yağ ve zeytinyağında kızartın. 2-3 dakika sonra salçayı ilave edip kavurmaya devam edin. Doğranmış patlıcanları tuza ekleyip 3-4 dakika kavurun. Arzu edilirse yeşil biber, kırmızı biber ve sarımsağı ince ince doğrayıp tencereye ekleyin ve bulguru ilave edin. Baharatları da ekledikten sonra su ilave edip kısık ateşte 20-25 dakika pişirip servis edin. Afiyet olsun..