Yoğurtlu Kırmızı Biber
Yoğurtlu kırmızı biber, menülerde sıklıkla bulundurulur ve bir çeşit mezedir aynı zamanda. Lezzeti itibari ile hemen hemen herkesin damak zevkine uygundur. Özellikle et yemekleri yanında sofralara çok yakışır. Yoğurtlu kırmızı biber tarifi yaparken dilerseniz çemen kullanmayabilirsiniz. Kırmızı kapya biber, içeriğindeki likopen sayesinde bağışıklığı kuvvetlendirir ve kansere karşı koruyucudur. Bebeklerinize 2 yaşından sonra haşlayıp ezerek uygun şekilde yedirebilirsiniz.
Yoğurtlu Kırmızı Biber Malzemeleri
- 1 su bardağı yoğurt
- 3 adet kırmızıbiber
- 1 diş sarımsak
- 1/4 demet maydanoz
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı kuru nane
- 1/2 çay kaşığı çemen Tuz
- 1 çorba kaşığı sıvıyağ
Yoğurtlu Kırmızı Biber Tarifi
Kırmızıbiberleri yıkayın, temizleyin ve ince şeritler biçiminde doğrayın. Sıvıyağ ile birlikte bir tavaya alın. Tahta bir kaşıkla karıştırarak, 5 dakika süreyle kavurun. Tuz ve nane serpin.
Çemeni ve salçayı küçük bir kâseye alın. Az su ilavesiyle çırparak pürüzsüz hale getirin ve biberlere ekleyin. Ateşi hafifletin ve 10 dakika süreyle pişirin.
Sarımsağı soyup ezin, yoğurtla karıştırın ve pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın. Maydanozları bol suyla yıkayın, yapraklarını çok ince kıyıp yoğurda ekleyin ve karıştırın.
Yoğurdu, derinliği fazla olmayan bir salata kâsesine alın. Ortasına biberleri yerleştirin. Sıcak ya da soğuk olarak servis yapabilirsiniz.