Kaşarlı Börek
Kaşarlı pide, fırında ve pastanede yapıldığı gibi, evde de yapılabilmesi mümkündür. Pratik yapımı, nefis ve hafif tadı ile çok tercih edilen ve beğenilen çeşitler arasında yer almaktadır. Yanında bir ayran, kola ya da çay tüketilmesi ile de başka bir yemek zahmetine gerek duyulmamaktadır. Diyet yapanların ve kilo vermek isteyenlerin dikkat etmesi gereken bir gıdadır.
Kaşarlı Pide Malzemeleri
- 5 su bardağı un
- 1 paket yaş maya (1 kibrit kutusu büyüklüğünde)
- 1 adet yumurta + 1 adet yumurta sarısı
- 1 çorba kaşığı sıvıyağ
- 1 çorba kaşığı tozşeker
- Tuz ve karabiber
- 100 gr taze kaşar peyniri
- 3 adet patates
- 2 çorba kaşığı susam
Kaşarlı Börek Tarifi
Bir bardak ılık suyu orta boy bir kâseye alın. Mayayı ekleyin ve karıştırarak eritin.
Unu yoğurma kabına eleyin. Ortasını havuz gibi açın. Tozşeker, tuz, 1 adet yumurta, sıvıyağ ve erittiğiniz mayayı ekleyin. Bir çatalla çırparak bu sıvı malzemeleri karıştırın. Yavaş yavaş etrafından un alarak, hamur haline getirin.
Hamuru yağlı kâğıda sarın ve 1 saat süreyle bekletin.
Patatesleri haşlayın, püre haline getirin, tuz ve karabiber ekleyin. Kaşar peynirini rendeleyin ve patateslere ilave edip karıştırın.
Hamuru üçe bölün. Parçalardan birini alın, unlanmış bir zeminde, merdane ile dikdörtgen biçiminde açın. Kısa kenarına hazırladığınız iç malzemenin tamamını yayın. Dolma sarar gibi, hamuru yuvarlayarak silindir biçimini almasını sağlayın. Diğer hamurları da bu şekilde hazırlayın ve yağlanmış fırın tepsisine dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürün ve susam serpin. Fırını 180 dereceye ayarlayın ve 1 saat süreyle (üzerleri kızarıncaya dek) pişirin. Sıcak olarak servis yapın.