Kıbrıs Tatlısı
Kıbrıs tatlısı diğer adıyla galeta unlu tatlı, son yılların en revaçta olan, aranan tatlılarındandır. Galeta unu ile yapılması hafif olmasını sağlıyor.
Yerken ağızda dağılma hissi doyumsuzluğa sebep olur. Yedikten sonra rahatsızlık vermez. Islak kek hissi veren, hindistan cevizinin lezzetinin şahane bir farklılık kattığı, mutlaka denemeniz gereken bir tatlıdır. Kıbrıs tatlısı yapılışı püf noktası; şerbetin oda sıcaklığında kekin ise sıcak olmasıdır.
KIBRIS TATLISI
Kıbrıs Tatlısı Malzemeleri
- 3 tane yumurta
- 2 çay bardağı galeta unu
- 2 çay bardağı şeker
- 2 çay bardağı sıvıyağ
- 2 çay bardağı hindistancevizi rendesi
- 1 paket kabartma tozu
Krema için;
- Yarım çay bardağı toz şeker
- 2 yemek kaşığı mısır nişastası
- 4 çay bardağı süt
- 1 paket toz kremşanti
Şerbet için;
- 2 çay bardağı şeker
- 2,5 çay bardağı su
- birkaç damla limon suyu
Üzeri için;
- hindistan cevizi ve file antep fıstığı
Kıbrıs Tatlısı Tarifi
Kıbrıs tatlısı yapılışı için; ilk olarak şerbetimizi hazırlıyoruz. Uygun tencereye su ve şekeri alın kaynadıktan sonra 10 dakika kaynatın. 10 dakika sonrası içine birkaç damla limon suyu sıkarak ocaktan alın ve kenarda bekletin. Kıbrıs tatlısı kreması için; uygun tencereye süt, nişasta ve şekeri alarak muhallebi kıvamına ulaşana kadar pişirin. Piştikten sonra ocaktan alın ve arada karıştırarak soğutun. Kıbrıs tatlısı kekini yapmak için; şeker ve yumurtayı iyice çırpın. Sıvı yağ, galeta unu, kabartma tozu ve hindistan cevizini de ilave ederek 1-2 dakika daha karıştırın. Kare borcamınızı yağlayarak bu karışımı dökün. 180 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana dek pişirin. Kekiniz piştikten sonra fırından çıkarın ve soğumuş olan şerbeti her yerine gezdirin. Hazırlamış olduğunuz soğuyan kremaya toz krem şantiyi ilave edin ve mikserle 5 dakika çırpın. Tatlının üzerine kremayı güzelce yayın. Üzerini son olarak hindistan cevizi ile kaplayın ve file antep fıstığı ile süsleyerek servise sunun.
Afiyet olsun
Bu tarifler de ilginizi çekebilir :
