Muhallebili Kadayıf
Muhallebili kadayıf tatlısı diğer adıyla prenses tatlısı yapılışı biraz uğraştırsa da sunumu ve yemesi bir o kadar güzeldir. Tadına bakanların doyamadığı bu enfes hafif tatlı yapım aşamasında bazı incelikler ister.
Muhallebili kadayıf tatlısı yaparken dikkat edilmesi gereken püf noktaları; kadayıfın çiğ olması ve iyi kavrulması çok önemlidir. Mümkünse tereyağı kullanın. Muhallebisine mutlaka krema ve vanilya ilave edin. Cevizli yapıldığı gibi, fındıklı ve fıstıklı da yapılabilir.
Muhallebili Kadayıf Malzemeleri
- 3 yemek kaşığı tereyağ
- 350 gram tel kadayıf
- 5 yemek kaşığı toz şeker
- 1,5 su bardağı dövülmüş ceviz
Muhallebisi için;
- 5 su bardağı süt
- 3 yemek kaşığı mısır nişastası
- 4 yemek kaşığı un
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 paket vanilya
- 1 paket sıvı krema(çiğ krema)
Muhallebili Kadayıf Tarifi
Muhallebili kadayıf tatlısı yapılışı için; kadayıfları yarım saat buzlukta bekletin ve çıkarıp ufak ufak kırın. Yanmaz tavada tereyağını eritin üzerine kadayıfı, şekeri ekleyin ve kadayıflar kızarana dek kavurun. En son cevizi de ekledikten sonra biraz daha kavurup ocaktan alın ve başka bir yere aktarın soğutun. Kadayıflı muhallebinin
muhallebisi için; vanilya ve krema dışındaki malzemeleri uygun tencerede muhallebi kıvama alana dek pişirin ve soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra vanilya ve kremasını ilave edip en yüksek devirde mikserle 3-4 dakika çırpın. Dilediğiniz bir borcama kadayıfın yarısını yayın. Üzerine muhallebisini ilave edin ve en üste yine kalan kadayıfları serin. Buzdolabına kaldırdığınız muhallebili kadayıf tatlısını soğuduktan sonra dilimleyerek servise sunun.
Afiyet olsun.
Bu tarifler de ilginizi çekebilir :
