Kıymalı Fırın Makarna

Fırın makarna yapmaya karar verdiğinizde mutlaka fırın makarna kullanın. Normal makarna ile yaptığınızda aynı sonucu alamayabilirsiniz. Kıymalı fırın makarnayı kıymalı yapabileceğiniz gibi kıymasız sade de yapabilirsiniz.

KIYMALI FIRIN MAKARNA TARİFİ

Kıymalı Fırın Makarna Malzemeleri

1 paket fırın makarna

Makarnayı haşlamak için;
yeteri kadar su
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı sıvı yağ

Beşamel sos için;
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı tereyağ
2 su bardağı süt
tuz ve karabiber
kaşar peyniri rendesi

Kıymalı harç için;
300 gr kıyma
sıvı yağ
2 diş sarımsak
1 büyük boy kuru soğan
1 tatlı kaşığı domates salçası
2-3 adet rendelenmiş domates
pul biber, karabiber ve tuz

Üzerine;
kaşar peyniri rendesi
pul biber

Kıymalı Fırın Makarna Tarifi

Öncelikle Makarnayı fazla beklememek için kıymalı harcı hazırlamamız gerekli,kıymalı harç için yağı bir tavaya alın,ısıtın.Isınan yağa yemeklik doğradığınız soğanı ve ince kıydığınız sarımsağı ekleyip kavurun.Ardından kıymayı ekleyip ezerek kavurmaya devam edin.Yeteri kadar kavrulan kıymaya 1 su bardağı rendelenmiş domatesi,salçayı,tuzu ve baharatları ekleyip domates fazla suyunu çekene kadar pişirin.Yeteri kadar pişen harcı ocaktan alın bir kenarda bekletin. Makarna tenceresine yeteri kadar su,tuz ve yağ ekleyip orta ya da yüksek ateşte kaynamaya bırakın.Kaynayan suya makarnaları kırmadan bütün şekilde atıp arada karıştırarak kısık ateşte ne çok diri ne de çok yumuşak olmayacak şekilde haşlayın.Makarnalar haşlanırken bir yandan da beşamel sos için büyük bir tencereye (haşlanan makarnalarda bu tencereye ekleneceği için büyük bir tencere tercih etmelisiniz) yağı alıp eritin.Isınan yağa unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.Sütü ekleyip hızlıca karıştırın. Tuzunu,karabiberini de ekleyip kıvam alana kadar karıştırın.

En son kaşar peyniri rendesini de ilave edip biraz daha karıştırıp ocaktan alın.Haşlanan makarnaları süzün,üzerinden çok az soğuk su geçirip tekrar süzülmeye bırakın.Makarnaları çok bekletmeden beşamel sosun içine dökün her yerine sos gelecek şekilde karıştırın.Bu aşama da tadına bakıp dilerseniz bir miktar daha tuz ekleyebilirsiniz.Dikdörtgen derin bir fırın kabını yağlayın.Eğer çok yüksek olmasını istemiyorsanız daha geniş bir tepsi kullanabilirsiniz. Soslu makarnanın yarısını tepsiye eşit bir şekilde yerleştirin.Üzerine kıymalı harcı yine eşit bir şekilde yerleştirin.Kalan makarna ile kıymalı harcın üzerini kapatıp bir kaşık yardımı ile hafif bastırarak düzeltin.Son olarak üzerine yine rende kaşar peyniri ve pul biber serpip,önceden ısıtılmış 200 dereceli fırının orta rafında kızarana kadar pişirin.Fırından aldığınız makarnanızı dilimleyerek sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.

Bu tarifler de ilginizi çekebilir :