Peynirli Açma Tarifi: Yumuşacık ve Lezzet Dolu!

📊 Peynirli Açma İçin Genel Bilgiler

• Porsiyon Sayısı: 10-12 adet
• Hazırlık Süresi: 20 dakika
• Mayalanma Süresi: 1 saat
• Pişirme Süresi: 25 dakika
• Toplam Süre: 1 saat 45 dakika
• Porsiyon Başına Kalori: Yaklaşık 250 kcal

🍴 Peynirli Açma İçin Gerekli Malzemeler

Hamur İçin:

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket instant maya (veya 1 yemek kaşığı kuru maya)
• 5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)

İç Harcı İçin:

• 200 gr beyaz peynir
• 100 gr kaşar peyniri (isteğe bağlı)
• Bir tutam maydanoz (isteğe bağlı)

Üzeri İçin:

• 1 adet yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı süt
• Susam ve çörek otu

🔥 Peynirli Açma Nasıl Yapılır? (Adım Adım)

1️⃣ Hamurun hazırlanması:

• Ilık süt, ılık su, sıvı yağ, toz şeker ve mayayı bir kaba alıp karıştırın.
• Unu yavaş yavaş ekleyerek yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur yoğurun.
• Hamurun üzerini streç filmle kapatıp 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.

2️⃣ İç harcın hazırlanması:

• Beyaz peyniri ezin, içine rendelenmiş kaşar peyniri ve maydanozu ekleyerek karıştırın.

3️⃣ Şekil verme:

• Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler alın.
• Her bezeyi elinizle açıp içine peynirli harçtan koyun.
• Hamuru rulo yaparak uzatın ve iki ucunu birleştirerek açma şekli verin.

4️⃣ Üzeri için:

• Açmaları yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
• Üzerine yumurta sarısı ve süt karışımını sürün, susam ve çörek otu serpiştirin.

5️⃣ Pişirme:

• Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 20-25 dakika üzeri kızarana kadar pişirin.
• Fırından çıkan açmaları 10 dakika dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz.

💡 Peynirli Açma İçin Püf Noktaları

✔️ Mayalanma Süresine Dikkat Edin: Hamurun iki katına çıkması için en az 1 saat bekletin.
✔️ Peynir Çeşitliliği: İç harcı zenginleştirmek için lor peyniri, tulum peyniri veya mozzarella ekleyebilirsiniz.
✔️ Tel Tel Açma İçin: Hamuru açarken hafifçe sıvı yağ sürerseniz katmanları daha belirgin olur.
✔️ Fırın Isısını Sabit Tutun: Açmaların içinin tam pişmesi için fırını 180°C’de tutun.

🌿 Peynirli Açma Servis Önerileri

• Sıcak açmaları yanında taze demlenmiş çay ile servis edebilirsiniz.
• Yanında domates, salatalık ve zeytinle kahvaltı sofralarını süsleyebilirsiniz.
• Tatlı bir alternatif için içine çikolata veya reçel sürerek de tüketebilirsiniz.

Bu tarifler de ilginizi çekebilir :