Alman Pastası Tarifi

Merhaba arkadaşlar, bugün sizlerle alman pastası yapacağız. Çok kolay, kolay olmasına karşın da lezzetli bir tariftir.

Kaç kişilik: 12 -14
Pişme süresi: 20 – 25 dk
Fırın Isısı: 160 derece

Alman Pastası Malzemeler

Keki için;

• 2 adet yumurta
• 1,5 çay bardağı şeker
• 1 çay bardağı süt
• 3 çay bardağı un
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu

Kreması için;

• 500ml süt
• 3 yemek kaşığı un
• 1 çay bardağı şeker
• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 paket vanilya

Alman Pastası Nasıl Yapılır

Tüm kek, pasta hazırlama işlemlerinde olduğu gibi ilk olarak keki hazırlamalıyız. Kekimizin içerisinde şekerin kristal bir yapıda kalmaması için ve de yumurtamızın kesekler halinde yerken belli olmaması için karıştırma kabı içerisine öncelikle bu malzemeleri alıyoruz ve beyazlaşana kadar karıştırıyoruz. İyice karıştırılıp, beyaz bir kıvam alan bu karışım içerisine sıvıdan katıya doğru her aşamada karıştırılarak süt, un, sıvı yağ, kabartma tozu ekliyoruz ve hamurumuzu elde ediyoruz.

Yağlı kağıt kullandığımız tepside veya kendimiz yağlayarak tepsimize aldığımız harcımızı önceden ısıtılan 160 derece fırında, üst kısmında pembe bir katman oluşuncaya kadar pişiriyoruz. Kekimiz piştikten sonra ilk sıcaklığını atması için bir köşeye alıyoruz, birden bir çıkartmak yerine terleme yapmaması için 3 dakika kadar ağzı açık fırında bekleyen kekimizi sonrasında alabiliriz, bu aşamada da krema yapımımıza geçebiliriz.

Geniş bir kap içerisinde krema için malzeme listesine eklenen tüm malzemeler bir eklenir ve önce harlı, kaynama başladıktan sonra da kısık ateşte güzelce pişirilir. Dinlenen kekimiz ortadan ikiye ayrılır ve ortasına krema sürüldükten sonra üst kısım kapatılır ve dinlenmeye bırakılabilir. Mükemmel bir alman pastası elde ettik, şimdiden afiyet olsun.