Arap Tava

Arap Tava yemeği Hatay yöresine ait bir yemetir. Yapımı hiç yormaz çok pratik bir şekilde yapılabilir. Yemeğin içine konulan sebzeler damak zevkine göre değişkenlik gösterebilir. Farklı yörelerde Arap Tavası yemeğinin malzemesi değişebilir. Bu yemek borcamda yada fırın tepsisinde yapmak en mantıklısıdır.

Arap Tava Malzemeler

• 100 gr. kuyruk yağı
• 600 gr. kuzu kuşbaşı ( ufak doğranmış)
• 6 diş sarımsak
• 2 tane domates
• 2 tane patates
• 2 tane domates

• 3 tane yeşil biber
• 1 tatlı kaşığı domates salça
• 1 yemek kaşığı biber salça
• 1 tane kırmızı biber
• Çeyrek çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı pul biber

Arap Tava Tarifi

Tüm malzemeleri ince ince doğrayın. Et ile birlikte tüm malzemeleri bir tepsiye alın.
Daha sonra salçayı, baharatları ve zeytinyağını ilave edip çok fazla ezmeden iyice karıştırın. Yağlı kağıtla örtün ve üstü kapalı olarak 190 derecede 45 dakika ve üstü açık olarak 15 dakika pişirin.

Afiyet olsun…