Barbunya Tarifi
Merhaba arkadaşlar, bugün sizlerle barbunya tarifi yapacağız ama zeytinyağlı. Özellikle zeytinyağlı dememin nedeni sıradan yemeklere göre daha farklı teknikler gerekir zeytinyağlı yemekler hazırlanırken.
Barbunya Tarifi
Kaç Kişilik: 4-5
Hazırlama: 5dk
Pişirme: 60dk
Barbunya Yemeği Tarifi’nin Malzemeleri
2 su bardağı barbunya
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı salça
1-2 adet patates
1-2 adet havuç
1 çay kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
Tuz
Barbunya Yemeği Nasıl Yapılır
Barbunya Nasıl Yapılır
Öncelikle zeytinyağlı yemeklerde yağ kızdırmak gibi bir durum yoktur, çünkü zeytinyağımız yalnış şekilde kızdırılırsa kendisine özgü olan aroma, lezzet ve özellikle de sağlıklı yanını kaybeder. Bu sebeple tenceremiz içerisinde öncelikle zeytinyağımız soğukken yemeklik doğranan havuç, patates ve soğan kavrulur. Kavrulma işleminin sonuna doğru rendelenen sarımsak eklenir.
En son salça eklenir, salçanın kavrulması da önemlidir ama azıcık sulandırmanızda bir sorun yok. Yemeklerde genelde salçayı bir kalıp olarak arıyorlar, büyük bir hata lütfen ılık su ile incelttikten sonra kavurun. Daha sonra haşlanan barbunya eklenir, tuz ve toz biber eklemesinden sonra özümsenen yemeğimizin bir tutam şekeri de eklenir ve kısık ateşte 3 dakika kadar piştikten sonra servis edilebilir, afiyet olsun.
Bu tarifler de ilginizi çekebilir :
