Ekler Pasta Tarifi
Yapması en keyifli tariflerimizden… Çıtır çıtır hamuru, içinde nefis muhallebisi ile tadına doyumsuz bir tatlı tarifi.
Ne zaman bir pastaneye girsek ilk olarak gözümüze çarpan enfes çikolata tadı ile ekler pastalar. Aslında bir çoğumuzun düşündüğü gibi Türkçe’deki “ek” kelimesinden gelmiyor anlamı. Yani birşeylerin yanına ek olsun diye değil aksin çok karizmatik bir ismi vardır eklerin. Fransız pastacıları tarafından keşfedilmiş bu nefis tatlı, ismini de fransızca bir kelime olan ve şimşek anlamına gelen “Êclair”den almaktadır. Bu yazıyı yazarken bile benim ağzım sulanıyor eminim sizin de okurken sulanacak. Şimdiden afiyet olsun hanımlar 🙂
Ekler Pasta İçin Malzemeler
- 250 gr margarin
- 500 ml su
- 350 gr un
- 7 adet yumurta
- Krema
- 400 gr erimiş bitter çikolata
- 200 gr erimiş beyaz çikolata
Ekler Pasta Tarifi
Su, yağ bir tencereye alınır.
Orta ateşte yağ eriyip su hafif kaynamaya başladığı zaman un eklenir
Helva yapar gibi 10 dakika karıştırılarak hamur pişirilir.
Ilıyınca içine yumurtalar teker teker eklenir karıştırılarak yedirilir.
Sıkma torbasına alınır 7 cm uzunluğunda 3 cm eninde yağlı kağıta sıkılır
Önceden ısınmış 180 derecedeki fırında içi boşalıp kuruyana kadar pişirilir.
Soğuyunca içlerine pastacı kreması ile doldurulur VE erimiş bittere üzerlerine batırılır.
Beyaz çikolata ile süslenir.
Bu tarifler de ilginizi çekebilir :
