Ezogelin Çorbası
Ezogelin çorbası Türk Mutfağı’mızın vazgeçilmez çorbalarındandır. Büyük-küçük herkesin sevebileceği lezzette ve besleyici ezogelin çorbası tarifi verdiğimiz ölçülerde yapıldığında yaklaşık 6 kişiliktir.
Bebeği olanlar 6. aydan sonra bu tarifi bebeklerine yapıp yedirebilirler. Yalnız baharat kullanmamak şartıyla. Yaz-kış sofralarımızda görmeye alışık olduğumuz ezogelin çorbası tarifimizi denemenizi tavsiye ederiz.
Ezogelin Çorbası Malzemeleri
1 su bardağı kırmızı mercimek
1 yemek kaşığı pilavlık bulgur
1 yemek kaşığı pirinç
1 tatlı kaşığı salça
1 yemek kaşığı kadar tereyağı
1 tatlı kaşığı kadar kuru nane
1 yemek kaşığı zeytin yağı
tuz
Arzuya göre baharat
Et suyu veya sıcak su
damak tadına göre limon
Ezogelin Çorbası Tarifi
Mercimeği iyice yıkayın. Yumuşayana dek haşladığınız mercimeği robotta inceltin veya dilerseniz tel züzgeçten geçirebilirsiniz. Uygun tencereda yağları hafif kızdırın. İçine nane ve salçayı ilave edin. Arzu ederseniz farklı baharat veya pul biber ilavesi yapabiliriniz. Üzerine robottan geçirilmiş mercimeği ekleyin ve arada karıştırarak pişirin. Piştikten sonra kimyon ilavesi yapabilrisiniz. Altını söndürün ve damak tadınıza uygun şekilde limon ilavesi yapın.
NOT: İçinde pirinç ve bulgur olduğu için koyulaşır, suyunu ona göre koyunuz.
Afiyet olsun.
Bu tarifler de ilginizi çekebilir :
