İzmir Köfte Nasıl Yapılır? Fırında Sosuyla Lezzet Şöleni

169.356

İzmir Köfte, Türk mutfağının klasik lezzetlerinden biri olup, özellikle akşam yemeklerinde sıkça tercih edilen, sosuyla bütünleşmiş nefis bir yemektir. Fırında pişirilmesiyle hafif, kıymalı harcıyla ise doyurucu bir seçenektir.

İzmir Köfte Nasıl Yapılır? Fırında Sosuyla Lezzet Şöleni

✨ İzmir Köfte Püf Noktaları

Kıymanın Yağ Oranı: Köftenin lezzeti için %20 yağlı dana kıyma kullanın.
Köfteyi Dinlendirin: Şekil verdikten sonra köfteleri buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
Patates Seçimi: Orta sertlikte, kızartmalık patatesler kullanarak fırında dağılmasını önleyin.
Sosun Kıvamı: Sosu hazırlarken salçayı kısık ateşte kavurmanız lezzeti artırır.

🍽️ Malzemeler

Köfte İçin:

500 gr dana kıyma (orta yağlı)
1 adet soğan (rendelenmiş)
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı galeta unu
2 diş sarımsak (ezilmiş)
Tuz, karabiber, kimyon, pul biber

Diğer Malzemeler:

4 adet patates
2 adet yeşil biber
2 adet domates

Sosu İçin:

2 yemek kaşığı domates salçası
2 su bardağı sıcak su
Tuz, karabiber

İzmir Köfte

📝 Adım Adım İzmir Köfte Tarifi

Köftenin Hazırlanması:
- Kıyma, soğan, yumurta, galeta unu, sarımsak ve baharatları geniş bir kapta yoğurun.
- Köftelere uzun, ince şekil verin ve buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
Sebzelerin Hazırlanması:
- Patatesleri elma dilimi şeklinde doğrayın ve hafifçe kızartın.
- Biberleri ikiye bölün, domatesleri halka halka doğrayın.
Yemeğin Hazırlanması:
- Köfteleri ve patatesleri fırın kabına sırayla dizin.
- Üzerine domates ve biberleri yerleştirin.
Sosun Hazırlanması ve Pişirme:
- Salçayı zeytinyağında kavurun, sıcak suyu ekleyin ve kaynatın.
- Sosu yemeğin üzerine gezdirin ve önceden ısıtılmış 190°C fırında 30-35 dakika pişirin.