Kalburabastı (Hurma Tatlısı)
Kalburabastı için;
Malzemeler:
- 200 gr tereyağı veya margarin (yayla) yumuşak
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 1 çay kaşığı ucu karbonat
- 1 çay kaşığı ucu kabartma tozu
- 4 su bardağı un
İçi için:
- Ceviz içi
Şerbeti için:
- 4 su bardağı şeker
- 4 su bardağı su
- 1 çay kaşığı limon suyu
Kalburabastı (Hurma Tatlısı) Tarifi
Yapılışı: Şerbet için şeker tencere konulur ve üzerine kaynamış ölçülü su konulur ve 10 dakika kısık ateşte kaynatılır. 1 tutam tuz ve limon tuzu konulup birkaç dakika daha kaynatılır ve 1 yemek kaşığı zeytinyağı konulup bir taşım daha kaynatıldıktan sonra soğumaya bırakılır.
Hamur malzemeleri ile ele yapışmayan bir hamur yapılır ve hamur dinlendirilir. Limon büyüklüğünde bezeler alınır ve halbur veya rende üzerinde elle açılıp içerisine ceviz konulup kapatılır. Kapatılan yer alta gelecek şekilde yağlı kâğıt serilmiş tepsiye dizilir. 180⁰’de pembeleşinceye kadar pişirilir. Fırından çıkarınca soğumuş olan şerbetin içerisine atılır ve servis tabağına çıkarılır. Afiyet olsun.
Bu tarifler de ilginizi çekebilir :
