Kıymalı Tavuklu Lübnan Pilavı

2.431

Suriye, Lübnan ve Ürdün gibi ülkelerin mutfağından orta doğuya ait bir pilav türüdür. Daha çok Lübnan da tüketildiği için kıymalı tavuklu lübnan pilavının ismini bu ülkeden alır. Pişirmesi pratik olan pilavı kolay bir şekilde yapabilirsiniz. Kıymalı tavuklu lübnan pilavının içerisinde ki malzemeyi isteğe bağlı olarak sadece kıymalı veya tavuklu olarak da pişirebilirsiniz. Doyurucu bir yemek yemek olan Lübnan pilavının besin değeri de yüksektir.

Kıymalı Tavuklu Lübnan Pilavı Malzemeleri

1 tane kuru soğan
2 su bardağı pirinç
1.5 yemek kaşığı sade yağ
1 tavuk göğsü
Çeyrek çay bardağı zeytinyağı
300 Gr kıyma
2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
3 yemek kaşığı badem kabuksuz
2 yemek kaşığı sade yağ
1 tatlı kaşığı susam
5 adet defne yaprağı
2 yemek kaşığı tel şehriye
Yarım çay kaşığı dolma baharı
Çeyrek çay bardağı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı tarçın

Kıymalı Tavuklu Lübnan Pilavı Tarifi

Tavuğu kaynatın, süzün ve büyük parçalar halinde kesin. Soğanı zeytinyağında ve bir kaşık yağda kızartın. Kıymayı kavrulmuş soğana ekleyin ve iyice kızartın.

Pirinci ekleyin ve kavurmaya devam edin. Son olarak dolma bahar, tarçın, tuz, karabiber ve defne yaprağını ekleyin ve 2 dakika bekletin biraz daha kavurun, 3 su bardağı su ilave edip pilavı iyice pişirin. Pişmiş pirinç demlenirken 1 kaşık sade yağda badem ve fıstıkları kavurun. Kahverengiye dönünce şehriye ve susamı ekleyin. Tüm malzeme iyice kavrandığında altını kapatın. Pirinci servis kasesine koyun, tavuğu ekleyin. Badem karışımını üstüne dökün ve bol karabiberle servis yapın. Afiyet olsun..