Lahana Sarması
Lahana sarması yapmanın püf noktası lahanası, içi ve sosundan geçer. Aşama aşama lahana sarması tarifi ve fotoğrafları ile size bu konuda yardımcı olmaya çalıştık.
Lahana sarmasına hayır diyen olmaz sanırım. Tabi yapmasını bilenin elinden yemesi gibi de yoktur. Lokum gibi ağızda eriyor ve yedikçe yiyorsunuz. Bu müthiş sarma tarifini yaptıktan sonra, başka tarif denemezsiniz. Sevdiklerinize gönül rahatlığıyla sunabilirsiniz. Dilerseniz aynı malzemelerle kıymalı da deneyebilirsiniz.
Lahana Sarması Malzemeleri
1 adet orta boy lahana
Lahana Sarması İçi Malzemeleri
3 baş kuru soğan
6-7 dal yeşil soğan
4 diş sarımsak
yarım demet maydanoz
yarım demet dere otu
yarım demet taze nane
1 su bardağı zeytinyağı
yarım yemek kaşığı biber salçası
yarım yemek kaşığı domates salçası
karabiber, pul biber, kekik, kimyon ve tuz
yarım su bardağı su
Lahana Sarması Sosu İçin
yarım yemek kaşığı biber salçası
yarım çay bardağı zeytinyağı
yarım limon suyu
1,5 su bardağı su
Lahana sarması sosunu hazırlamak için zeytinyağında biber salçasını hafif kavurarak eritin ve limon suyunu ilave ederek karıştırın. Son olarak 1,5 su bardağı su ile sosu karıştırın.
-
- Lahana Sarması İçi
-
- Lahana Sarması Yapımı
-
- Lahana Sarması
-
- Lahana Sarması Tarifi
Lahana Sarması Tarifi
Lahana sarması yapmak için önce pirinci yıkayıp ıslatın ve bir kenarda bekletin. Şimdi lahanayı haşlamanız gerekiyor. Lahanayı ortadan 2’ye veya 4’e bölerek geniş bir tencere haşlayabilirsiniz. Böylelikle daha fazla yaprak elde edersiniz ve işiniz kolaylaşır. Haşlayıp yapraklarını sarmalık şekilde bıçakla keserek ayırın. Lahananın kalan kısımlarını atmayın. Dolapta birkaç gün muhafaza ederek sonrasında kapuska yapabilirsiniz. Lahanayı haşlayıp hazırladıktan sonra içini hazırlayın.
Soğanı ve yeşillikleri ince ince doğrayın. Tencereyi ocağa alın, altını kısın, zeytinyağını ve üzerine kuru soğanları ilave edin, hafif kavurun. Islanmış pirincin suyunu süzün ve kavrulmakta olan soğanın üzerine ekleyin. Tuzunu ilave edin ve kavurmaya devam edin. 5 dakika kadar kavurduktan sonra yarım su bardağını ilave edin. Bu su ile pirinçlerin biraz şişmesini sağlıyoruz. Son olarak yeşillikleri ve baharatını ilave ederek hafif çevirdikten sonra ocaktan alın. Haşlanmış lahananın uç kısmına içten yeterli miktarda koyun ve lahana bitene kadar sarın. Sardığınız lahanaları uygun tencereye sıraladıktan sonra, hazırladığınız sosu dökün ve ocağa alın. Kaynadıktan sonra altı kısık şekilde yaklaşık 35 dakika pişirin. Afiyet olsun.
Bu tarifler de ilginizi çekebilir :
