Meşhur Adana Böreği

Adana ilinde meşhur olan ve daha çok sokak lezzetlerinde sunulan bu böreği evinizde hızlı bir şekilde yapmaya hazır olun. Pratik tarif sayesinde kolayca hazırlayabilecek ve kısa sürede yemeye başlayacaksınız.

Adana Böreği Malzemeleri

• Baklavalık yufka (1 paket)
• Yufka (1,5 adet)
• Tost, kaşar, dil peyniri
• Tereyağı (2 yemek kaşığı)

Sosu için;

• Süt (1 su bardağı)
• Yumurta (2 adet )
• Ayçiçek yağı
• Karabiber ve tuz

Adana Böreği Tarifi

Derin bir kaba tereyağı ve 2 yemek kaşığı sıvı yağı ekleyin, eritin. Farklı bir kaseye tuz ve karabiberi karıştırın. 1 bardak sütü de üzerine ekleyin. 2 yumurtayı da içine kırarak güzel bir şekilde çırpın.

Baklavalık hamuru tereyağı erittiğiniz kaba yerleştirin ve etrafını kaplayın. Diğer yufkaları ise parça parça bölerek köşede bırakın. Tost peynirini yufkayla sardığınız tencerenin alt katına yerleştirin. Kaşar ve dil peynirini de üzerine ekleyin. Kullanacak olduğunuz peynirlerin kaliteli olduğuna da dikkat edin. Çünkü yapacak olduğunuz böreği farklı kılan şey peynirlerdir.

Normal yufkayı da içine yerleştirin ve hazırlamış olduğunuz sosu güzelce üzerine yayın. Aralarına kaşar ve dil peyniri ekleyin. Peynirleri eklerken katman katman olacak şekilde ekleme yapın. Her kata da sos eklemeyi ihmal etmeyin. Son aşamada yeniden kaşarları ekleyin ve normal yufkayı üzerine sererek elinizle bastırın. Bıçak yardımı ile daire şeklinde kesin. Fazlalık hamurdan kurtulduktan sonra üzerine sağ sürüp bıçak ile parçalarına ayırın.

Kısık ateşte ocağın altını açın ve tava üzerinde sallaya sallaya böreğinizi pişirin.