Meyveli Kek
Kadın günlerinde, misafir ikramlarında ve özellikle beş çayında yapılacak hamur işleri çok önemli bir yere sahiptir. Güzel olması, kararında pişmesi ve içine konulacak malzemeler ile istenileni elde etmek mümkün olacaktır. Meyveli kek, çikolata ve birçok şekerlemenin aksine, hafif bir kaloriye sahip olan ve içerdiği malzemeler ile sağlığa doğrudan yararı dokunan bir çeşittir.
Meyveli Kek Malzemeleri
1 çay bardağı incir şekerlemesi
1 çay bardağı portakal kabuğu şekerlemesi
1 su bardağı badem
1 fincan rom
1 su bardağı elma suyu (ya da süt)
5 paket vanilya 1 çay kaşığı toz karanfil 1 çay kaşığı tarçın
1 çay kaşığı yenibahar
1 çay kaşığı zencefil 1/2 çay kaşığı tuz 100 gr tereyağı
2 su bardağı tozşeker
3 su bardağı + bir fincan un 2 paket kabartma tozu
1 limonun suyu
2 adet yumurta
Meyveli Kek Tarifi
Dikdörtgen bir kek kalıbını fırça yardımıyla, sıvıyağ ile yağlayın ve biraz da un serpin. Fırını 175 dereceye ayarlayın ve ısıtın.
Suda bekletilmiş bademleri soyun ve sebze doğrama tahtası üzerine alarak, bir bıçak yardımıyla irice kıyın.
Çırpma kabına yumurta, tozşeker, küçük parçalara bölerek tereyağı, kabartma tozu ve hemen üzerine limon suyunu alın ve çırpın. Üzerine unu eleyin. Tuz, badem, vanilya ve diğer baharatları ekleyin. Mikseri en düşük hıza ayarlayıp bir yandan saat yönünde karıştırırken, bir yandan da azar azar elma suyunu (ya da sütü) ekleyin. Tamamen karıştıktan sonra kiraz, incir ve portakal kabuğu şekerlemelerini una bulayarak hamura atın ve bir kaşıkla yavaşça karıştırın. Hamuru kalıba aktarın. 35 dakika süreyle pişirin. Soğuduktan sonra kalıptan çıkartın ve üzerine rom gezdirin. Dilimleyerek servis yapın.
Bu tarifler de ilginizi çekebilir :
