Muhallebili Kadayıf Tatlısı
Muhallebili kadayıf tatlısı, yapması kolay, çok lezzetli ve hafif bir tatlıdır. Muhallebili kadayıf tatlısı püf noktasından biri, çiğ kadayıf kullanmak ve kadayıfı küçük parçalara ayırmaktır. Daha lezzetli olmasını isterseniz tereyağ miktarını artırabilir, cevizleri daha iri tutabilirsiniz. Kadayıfı kavururken biraz uzun sürebilir ancak kısık ateşte kavurmanız daha kıvamlı olmasını ve her tarafının eşit kavrulmasını sağlar. Muhallebiye aroma katan tereyağ, labne ve vanilyayı muhallebi piştikten hemen sonra eklemelisiniz. Şeker miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.
Muhallebili Kadayıf Tatlısı Tarifi
Muhallebili Kadayıf Tatlısı İçin Malzemeler
- 300 gr çiğ tel kadayıf
- 4 yemek kaşığı toz şeker veya pudra şekeri
- 1 su bardağı dövülmüş ceviz
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
Muhallebili Kadayıf Tatlısı Muhallebi Malzemeleri
- 5 su bardağı süt
- 4 yemek kaşığı un
- 2,5 yemek kaşığı nişasta
- 1,5 su bardağı şeker
- 3 yemek kaşığı labne peyniri
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- 1 poşet vanilya
Muhallebili Kadayıf Tatlısı Nasıl Yapılır
Muhallebili kadayıf tatlısı yapmak için çiğ tel kadayıfı elinizle ufalayın. Uygun bir yanmaz tava veya tencereyi ocağa alın. Tereyağ, sıvı yağ eklediğiniz tavaya çiğ tel kadayıf ve toz şekeri ilave ederek kavurun. Orta ateşte kontrollü şekilde kavurduğunuz kadayıf kızarmaya başlayınca dövülmüş cevizi ilave edin. İyice kızarınca soğuması için kenara alın. Muhallebili kadayıf tatlısı muhallebisi için uygun bir tencereye sütü alın. İçine un, nişasta ve şeker ekleyerek sürekli karıştırarak koyulaşana dek orta ateşte pişirin. Muhallebi kıvamını alınca ocaktan alın ve vakit kaybetmeden vanilya, labne peyniri ve tereyağ ilave ederek iyice çırpın. Borcama veya uygun gördüğünüz bir tepsiye kavurduğunuz tel kadayıfın yarısını yayın. Üzerine pişen muhallebiyi dökün. Soğumasını beklemek zorunda değilsiniz. Muhallebinin üzerine kalan kadayıfı yayın ve soğuması için buzdolabına kaldırın. Tel kadayıflı muhallebi tatlısı soğuyunca arzuya göre cevizle süsleyerek servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun.
Bu tarifler de ilginizi çekebilir :
