Peynirli Katmer Poğaça
Evde yapılan gibisi yok. Kat kat ayrılan, uzun süre bayatlamayan, harika bir poğaça tarifi. Misafirlerinize gönül rahatlığıyla ikram edebilirsiniz.
Peynirli Katmer Poğaça Malzemeleri
1 su bardağı süt
1 çay bardağı sıvıyağ
Yarım tatlı kaşığı şeker
Yarım paket yaş maya
Yarım bardak ılık su
1 tatlı kaşığı tuz
yeteri kadar un
1 yumurta (sarısı üzerine sürülecek)
Peynirli Katmer Poğaça İç Malzemesi
yumuşamış tereyağ
100 gram peynir
9-10 dal maydanoz
Peynirli Katmer Poğaça Tarifi
Peynirli Katmer Poğaça Tarifi
Peynirli katmer poğaça yapmak için hamur malzemelerini derince bir kapta karıştırın ve iyice yoğurun. Yoğurduğunuz hamur yumuşak kıvamda ele yapışmayacak şekilde olmalı. Hamuru 20 dakika dinlenmeye alın. Dinlendirkten sonra ikiye bölün. Her iki parçayı da ayrıca 9 parçaya ayırın. Yani toplamda 18 adet minik top hamurlarınız olmalı. Bunları avuç içinizde yuvarlayın ve tabak büyüklüğünde açın. Üzerine oda ısısındaki tereyağını sürün. Tereyağını daha kolay sürmek için biraz eritebilirsiniz. Her kata tereyağ sürüp üs üste koyun ama en üst kata sürmeyin. 9 hamuru üst üste koyduktan sonra tekrar açın. Şimdi açtığınız hamuru önce dörde sonra çarpraz bir kere daha dörde kesin ve bir kere daha. Bu işlemi bıçakla yapın. Toplamda 16 adet üçgen hamur elde edeceksiniz. Uçlarına peynir ve maydanoz karışımı koyun rulo şeklinde sarın. Bunu yaparken hamurun kenarlarını kapatmayın. Hazırladığınız katmer poğaçaları yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Üzerine yumurta sarısı sürün ve önceden ısıttığınız 180 derece fırında kontrol ederek pişirin.
Afiyet olsun.
Bu tarifler de ilginizi çekebilir :
