Revani
Revani tatlısı geleneksel tatlılarımızdan olup, misafirliklerde ve her bayram mutlaka karşılaştığımız sevilen tatlılarımızdandır. Revani tatlısı yapılışı kolay ve pratiktir. Hafif olması ve mideyi yormaması fazla sevilmesinin ana nedenlerindendir. Revani tatlısı yaparken püf noktalarına kısaca değinecek olursak; fırını mutlaka önceden ısıtın, tüm malzemelerin oda sıcaklığında olmasına dikkat edin ve pişirirken fırının kapağını kesinlikle açmayın. Revani yaparken yapmamanız gereken en önemli şey ise mikser kullanmamaktır. Karışımınızı mutlaka tel çırpıcı ile veya çatalla çırpın.
Revani Malzemeleri
4 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
2 su bardağı kalın irmik
1 su bardağı un
3 damla limon suyu ve 1 çay kaşığı karbonat
Şerbeti İçin:
4 su bardağı şeker
4,5 su bardağı su
çeyrek limon
Üzerine; hindistan cevizi
Revani Tarifi
Revani yapmak için öncelikle yumurta ve şekeri çırpıcı ile çırpın mikser kesinlikle kullanmayın. Kalan sıvı malzemeleri ve karbonata limon suyu sıkıp ekleyin. Unu eleyin irmikle karıştırın. Sıvı karışımın üzerine irmik un karışımını ilave edin ve tekrar çırpın. Yağlı kağıt serilmiş veya yağlanmış, unlanmış fırın tepsisine dökün. 190 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Şerbet malzemeleri ile şerbetini hazırlayın kaynadıktan sonra 15 dk kaynamaya bırakın. Ocaktan alın ve içine çeyrek limon dilimini atın. Soğumaya bırakın. Pişen revaniyi fırından çıkarın 5 dk bekletin dilimleyin ve soğuk şerbeti her yerine gelecek şekilde gezdirin. Üzerine hindistan cevizi serperek servise sunun.
Afiyet olsun.
Bu tarifler de ilginizi çekebilir :
