Tarhana Çorbası
Kültürümüzde yer etmiş, vazgeçilmez bir klasik. Elle yoğurularak yapılan tarhanın yerini hiçbir şey tutmaz tabii ki. Dumanı tüten miss gibi bu çorbaya hayır diyemeyeceksiniz.
Tarhana çorbası kültürümüze yer etmiş, eskiden günümüze kadar gelen geleneksel çorbamızdır. Annelerimizin her yaz sonu elle yoğurarak yaptığı tarhananın yerini hazır tarhana çorbası tutmaz. Bu nedenle çorbanızı ev yapımı tarhana ile yaparsanız sonuçtan daha çok memnun kalırsınız. Tarhana çorbası püf noktaları; tarhanayı yaparken sürekli karıştırarak yapmak ve mümkünse et suyu kullanmaktır. Tarhananız piştikten sonra içine dilerseniz haşlanmış kuru fasulye veya kuru börülce ekleyebilirsiniz.
Tarhana Çorbası Malzemeleri
3 yemek kaşığı tarhana
1 yemek kaşığı salça
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay bardağı tavuk suyu
kara biber
pul biber
nane
5 su bardağı su
Tarhana Çorbası Tarifi
Tarhana çorbası yapılışı için; 3 yemek kaşığı tarhanayı ıslatın. Bir tencerede sıvı yağa eklediğiniz salçayı hafif kavurduktan sonra üzerine tavuk suyunu ekleyin ve ıslattığınız tarhanayı da ilave ederek karıştırın. Üzerine yaklaşık 5 su bardağı su ilave edin ve sürekli karıştırarak kaynatın. Kaynayan tarhana çorbası üzerine yeteri kadar tuz, karabiber ve pul biber atın altını kapatın. Tarhana çorbanızı üzerini maydanoz yaprağı ile süsleyerek sıcak olarak servise sunun.
Bu tarifler de ilginizi çekebilir :
