Tas Kebabı
Tas kebabı yapmak için püf noktalarını bilmek gerek. Suyuna ekmeğinizi banarak yiyebileceğiniz, lezzetli ve yumuşacık etli bir yemek arıyorsanız bunu uygulamalısınız.
Tas kebabı yapmak için püf noktalarını bilmek gerek. Suyuna ekmeğinizi banarak yiyebileceğiniz, lezzetli ve yumuşacık etli bir yemek arıyorsanız tam da yerindesiniz. Tas kebabı yapmanın en önemli püf noktalarından biri ilk etapta eti mühürlemektir. Et mühürleme işlemi eti susuz şekilde kendi suyuyla pişirmektir. Tas kebabı yaparken kullanacağınız tencere de çok önemlidir. Eğer varsa döküm tencere kullanmak daha iyi olacaktır. Bayram yemekleri arasında önemli yeri olan tas kebabı tarifini aşamalara uygun şekilde yaparsanız iyi sonuç alacağınızdan emin olabilirsiniz.
Tas Kebabı Tarifi
Tas Kebabı Malzemeleri
1 kg kuşbaşı dana eti
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tereyağı
1 tane büyük baş kuru soğan
birkaç diş sarımsak
2 tane orta boy patates
1 tane orta boy havuç
1 tatlı kaşığı salça
3,5 su bardağı sıcak su
1 çay kaşığı tuz
karabiber
Tas Kebabı Yapmanın Püf Noktası: Tas kebabını pişirmeye başladığınızda ilk etapta hiç su eklemeden yaklaşık 5 dakika yüksek ateşte kendi suyunda pişirin. Yani eti mühürleyin. Bu arada yüzeye çıkan köpükleri temiz bir kaşık yardımıyla alın ve atın.
Tas Kebabi Nasil Yapılır ?
Tas kebabı yapmak için kuşbaşı etleri yıkayın ve süzün. Uygun bir tencereye yağları alın ve etleri üzerine ilave edin. Yüksek ateşte yaklaşık 5 dakika ağzı kapalı şekilde kavurun. Üzerine küp şeklinde doğradığınız kuru soğanı, dövülmüş sarımsağı, halka halka havucu ve yine küp şeklinde doğranmış patatesleri ilave edin. Salçasını ekleyip karıştırın. Üzerine sıcak suyunu da aktarıp tuzunu ve karabiberini ilave ettikten sonra kısık ateşte etler yumuşayana kadar pişirin. Tas kebabı piştikten sonra sıcak olarak servise sunun.
Afiyet olsun..
Bu tarifler de ilginizi çekebilir :
