Elbetteki çayımızın kahvemizin yanında bir şeyler atıştırmaya bayılan bir milletiz ki hamur işi denince ilk akla gelenlerdenizde aynı zamanda.Şimdi sohbetlerinizi tatlandıracak üzümlü tarçınlı kek tarifini verecek ve üzümlü tarçınlı kek nasıl yapılır bundan bahsedeceğiz.Öncelikle malzemelerimizde başlayalım. Üç buçuk su bardağı un, bir su bardağı süt,bir su bardağı şeker,bir su bardağı sıvı yağ,yarım su bardağı kuru üzüm,bir paket kabartma tozu,bir paket vanilya, üç yumurta ve bir çay kaşığı tarçın gerekli olacak üzümlü tarçınlı kekimizi hazırlarken.Büyük bir kabın içine üç yumurtayı kırın,kırmış olduğunuz üç yumurtaya bir su bardağı şekeri ilave edin ve köpürene kadar çırpın.Ardından içine bir su bardağı sıvı yağı, bir su bardağı sütü ve bir paket vanilyayı ekleyerek çırpmaya devam ediyorsunuz.
Daha sonra sırasıyla üç buçuk su bardağı unu,kabartma tozunu ve bir çay kaşığı tarçını ilave ediyorsunuz.Bu karışımı dikkatlice içinde her hangi bir topaklanma oluşmadan çırpmaya devam ediyorsunuz. Karışım ne hamur kadar sert ne de sıvı kadar yumuşak olmalı sadece pürüzsüz ve akışkan olmalıdır. Kek kalıbınıza bir çorba kaşığı yağ dökün ve kalıbın içini ve kenarlarını güzelce yağlayın. Bu sayede kekinizin piştikten sonra kalıba yapışık kalmasını önlemiş olacaksınız ve kekiniz kalıbınızın şeklinde servise hazır çıkabilecek.Karışımı kalıba döküyorsunuz ve ardından yarım su bardağı olarak ayarladığınız üzümleri una bulayarak karışımın üzerine serpiştiriyorsunuz. Fırını önceden ısıtmış olmanız kekin kıvamında pişmesi ve yeterince kabarması açısından çok önemlidir. Bunun için uygun zaman ise unu,kabartma tozunu ve tarçını eklediğiniz zaman olabilir.Fırın yüz seksen derecede olmalı ve üzümlü tarçınlı kek pişerken sürekli kontrol edilerek yaklaşık otuz ya da otuz beş dakika pişirilmelidir. Kek piştikten sonra birsüre soğumaya bırakmanız ve ardından kalıptan çıkarmanız hem ellerinizin yanmaması için hem de kekinizin şeklinin bozulmaması için çok önem teşkil etmektedir. Ardından ince dilimler halinde keserek servis edebilirsiniz,afiyet olsun.
